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              《鐵質不粘鍋》等廚具類產品國家標準發布

              作者:admin      來源:互聯網      發布時間: 2021/9/8 9:06:01     瀏覽:
              在消費升級的大背景下,消費者對品質生活的追求愈發迫切,尤其是在飲食方面,消費者已經不再以“吃飽”為主,還要“吃好”,一套健康又好用的廚具更是直接提升消費者回歸廚房的興趣。

                對標國際水平 體現中國特色

                《鐵質不粘鍋》等廚具類產品國家標準發布

                在消費升級的大背景下,消費者對品質生活的追求愈發迫切,尤其是在飲食方面,消費者已經不再以“吃飽”為主,還要“吃好”,一套健康又好用的廚具更是直接提升消費者回歸廚房的興趣。而隨著工藝的發展,市場上的廚具類產品層出不窮,為了更好地規范市場秩序、提高廚具類產品的質量水平。日前,記者從國家市場監管局獲悉,GB/T 40354-2021《鐵質不粘鍋》、GB/T 40356-2021《廚用刀具》等國家標準相繼發布,并于2022年3月1日起實施。

                其中,GB/T 40354-2021《鐵質不粘鍋》從成型方式、使用功能和鍋身的外表處理方式三個方面,明晰我國鐵質不粘鍋產品分類,同時從基材厚度、手接觸部位、產品放置穩定性、鍋身滲水、鍋蓋與鍋身配合、鉚接、底部平整性、 手柄、不粘涂層、外涂層等方面對產品的發展制定出具體的量化指標。標準明確適用于以鐵質板材和鑄鐵為基材(包括內表面為鐵質的復合材料),與食品接觸表面采用不粘涂層處理的家用食品烹飪器具,體現鐵質不粘鍋的生產特點,便于消費者、監管部門等相關方更了解鐵質不粘鍋產品。在解讀該標準時,中國日用五金行業專家委員(炊具)蒲萬見表示,標準起草過程中充分借鑒國際炊具標準和法規,與國際保持接軌,為提升我國炊具行業國際影響力,推動鐵質不粘鍋產業開拓國際市場、開展文化交流起到了技術支撐的作用。

                而GB/T 40356-2021《廚用刀具》則是在原行標QB/T 1924《菜刀》的基礎上,充分收集了國內外有關的技術標準進行研究分析,同時充分考慮我國老百姓用刀的實際需求,在產品分類上、刀具用材上更加豐富,涵蓋了多種金屬材料的刀具。

                標準明確適用于刀片由金屬材料制造的廚用刀具(以下簡稱刀具),按刀片原材料、加工制備食品種類、刀刃口類型、使用功能、產品結構五個類別對刀具進行分類,對刀具材料、外觀、組件配合、表面粗糙度、刀刃包角、刀刃厚度、耐腐蝕性、刀具強度、刀柄連接牢固性、硬度、鋒利度與耐用度、抗跌落、塑料刀柄耐高溫軟化性、塑料刀柄抗環境應力性能、非金屬刀柄耐熱變形性和空心刀柄滲水性共15項產品性能進行了規定?!稄N用刀具》標準在國際標準要求的基礎上,同時體現中國性、民族性,促進中式廚刀發展更具特色,該標準的實施使刀具產品的技術性能指標得到了更具體的量化,促使國內廚用刀具制造行業的技術能力提升。

                中國五金制品協會副理事長李積回指出,廚具類標準相繼發布,一方面規范了相關產品的性能定義,將產品質量要求與國際標準水平趨同,有效促進了國內外產品和技術交流;另一方面,標準也提高了產品在市場流通的門檻,在有效保護消費者的利益的同時倒逼生產企業的技術升級轉型。


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